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南昌猪肉价格追平历史最高-【新闻】宽刺蔷薇

发布时间:2021-04-20 13:35:10 阅读: 来源:标签机厂家

南昌猪肉价格追平历史最高

南昌市虽然在11月投放4000吨中央储备肉入市,但是猪肉的价格依然坚挺。30日,记者从南昌何兴农贸市场、青山湖农贸市场等多家农贸市场了解到,目前猪排骨市场价每500克16元,瘦肉500克14元,五花肉500克10元,追平了2007年时南昌猪肉市场创下的历史最高价。?

业内人士分析认为,此番南昌猪肉市场价格上涨,主要是由于市民制作香肠与腊肉的需求,以及养猪成本的来动,两大因素的作用使猪肉市场进入“牛市”,而且由于养猪成本的上涨,短期内,猪肉价格难以下跌。?

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市场:?

南昌猪肉价格追平历史最高?

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“南昌的猪肉价格现在贵起来了,最便宜的时候是今年的四五月份,那时的排骨、瘦肉等,与现在相比要便宜3至8元每千克。”30日一大早,南昌市民邹女士,就来到南昌青山湖农贸市场,准备买20斤猪肉回家腌腊肉,对于涨价的猪肉,邹女士认为目前南昌市场的猪肉价格有点高。?

与此对应的是,记者从南昌多家农贸市场调查采访中发现,市场销售的猪肉价格从今年的6月份开始,就一直在上涨,目前排骨市场价为32元每千克,瘦肉为28元每千克,五花肉为20元每千克,一举追平了2007年时,南昌猪肉市场创下的历史最高水平。?

在南昌市公园路农贸市场的猪肉销售点,一位卖肉的摊主告诉记者,来这里的顾客除了日常消费外,不少市民开始买肉加工香肠、腊肉,因此猪肉出现了大幅上涨。?

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商家:?

生猪与整猪批发价6月底出现价格拐点?

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“进入10月份以来,整猪猪肉批发价上涨了1.2元每千克。”说到这次猪肉的调价,南昌星光村猪肉老板冯先生说,早在今年的6月以前,南昌市场的猪肉价格很低迷,进入6月底开始出现上涨。?

“6月底的时候,我在南昌佛塔采购时,批发商就告诉我,猪肉的批发价格从10.30元每500克,涨到10.90元每500克,每500克猪肉的批发价格上调0.6元。由于批发价上调,五花肉、精瘦肉等各类猪肉的零售价格也不得不跟着上涨,再加上运费上涨,将猪肉的零售价提高才能保证不亏本。”冯先生坦诚,猪肉涨价已经成为趋势。?

而来自江西物价部门的监测也印证了这一趋势,据了解,今年我省生猪价格2月底至6月下旬,全省每500克生猪平均出场价格为5.30元,而今年的6月底出现价格拐点,生猪价格出现持续恢复性上涨,10月底我省生猪平均收购价格每500克为6.69元。?

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原因:?

制作香肠腊肉与玉米价格上涨所致?

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“目前南昌市猪肉的供应量还是比较充足,只不过近段时间制作腌腊制品的人越来越多,造成了猪肉的暂时性紧俏。”南昌江大南路农贸市场一位猪肉老板郑先生表示,从上个月底开始,部分市民就开始制作腌腊制品,而且一些腌腊制品生产厂家也开始大量采购鲜猪肉。这样一来,猪肉就难免紧俏。由于猪肉紧俏,肉价也就会上调。?

对于猪肉涨价,南昌一家养猪专业户熊喜春给出了另外一个说法。“我认为目前猪肉涨价,主要是养猪的成本在上涨。”熊喜春告诉记者,春节前后玉米价格大概在1900元/吨左右,目前玉米价格上涨至2000元左右/吨,而玉米成本大约占养猪饲料成本的60%~70%,现在南昌市场,养猪饲料的玉米价格继续在每公斤2.26元的高位运行,因此在传导效应下,猪肉肯定会出现涨价。?

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影响:?

A、 猪肉价格上涨四大家鱼走俏?

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“猪肉涨得这么厉害,我就买鱼吃,感觉比较划算。” 南昌市民熊女士这样应对猪肉涨价,采访中记者了解到,近来猪肉价格高企,不少市民改吃了其它肉类。记者从南昌水产品交易市场了解到,市场经营四大家鱼的鱼档生意也很火。?

“今天从南昌蒋巷得来的300多斤鱼,一个上午全部卖完了。”30日,在南昌专门从事水产生意的梁禄告诉记者,虽然目前南昌市场“四大家鱼”的价格,出现了一定的上涨,如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼“四大家鱼”,每500克比去年同期均上涨了5毛或1元,但是生意依然很火。如,青鱼7元每500克,比去年同期贵了1元,但是买卖仍然很活跃。?

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B、 肉价上涨引发南昌各超市与商场营销战?

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猪肉大幅涨价,对于很多超市与商场来说都是一场考验。从表面看,涨价能很快提自己的收入,这是获得利润的最简便办法,但处理不好的话,客户丢失,人流量下降,带来销量下跌,超市与商场反而得不偿失。如何在涨价中留住顾客呢??

采访中,记者发现, 肉价上涨引发南昌各超市与商场营销战,很多商场与超市推出了微利猪肉进行促销,提升自己卖场的人气。如南昌核心商圈的八一广场,就有多家大型超市与卖场就巧借猪肉涨价的机会,推出“微利售肉”的优惠活动。?

记者在一家商场的肉品专柜看到,很多写有打折微利促销猪肉的广告,如原价32元/千克的排骨,微利价只要28元;原价20元/千克的五花肉,微利价为18元。正在选购五花肉的周女士对记者说,28元/千克的排骨比到农贸市场买还要便宜,她们经常与邻居结伴而来。?

“针对此轮粮油、猪肉价格飞涨的情况,我们商场经过研究后,在南昌多家联体店同时推出了优惠活动。”这家商场的一位店长林女士表示,“就猪肉来说,我们几乎是根据成本价销售的,虽然利润很少,但是人流量大了很多,带动了其它商品的销售。”对于这种不赚钱的生意,林女士坦言,目的在于吸引顾客,同时培养商家的美誉度和顾客的忠诚度。?

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预测:?

养猪成本居高不下肉价短期内难降?

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养猪专业户熊喜春告诉记者,猪肉供应的链条一般是这样的:养猪户→收猪者→猪源地批发商→生猪批发商→猪肉批发商→屠宰场→猪肉零售。?

“根据这个链条,你会发现,其中的物流成本是不可不考虑的因素,由于柴油价格的上涨,运输成本与人力成本均在上涨,因此猪肉价格肯定会上涨,最要命的就是猪肉价格上涨的源头——养猪成本居高不下。”熊喜春告诉记者,养猪饲料中占有绝对比重的玉米价格,一直在上涨,目前已经涨到了2000多元每吨,没有下降的迹象,因此猪肉价格短期内难以下跌。?

业内人士也认为,由于秋冬猪肉传统消费旺季来临,需求增加拉动作用的显现,加上受饲料和仔猪价格等饲养成本节节攀升推动的影响,以及近期猪肉的替代品,如牛肉?

、羊肉、蛋禽等食品类价格上涨所带来的连锁效应,也对生猪价格上涨起到了推波助澜的作用,猪肉价格高企短期内难以改变。?

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记者观察:?

一块猪肉打破城乡平衡?

供猪肉的农民不养猪,进城了变身消费猪肉者?

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“南昌的猪肉肯定会涨价,因为乡下没人养猪了,很多人也跑到镇上与城里买猪肉与蔬菜吃。”说这个话的是南昌的近郊麻丘的周英女士。她告诉记者,自己所在的村庄有50多户,五六年前很多农户会自己种菜、养猪,而现在随着南昌城区的不断拉大,她们村很多地方被纳入了麻丘镇改造升级规划中,因此很多人在镇里或者跑到南昌城里买房子生活,再也不种菜、养猪了。?

无独有偶,记者采访中了解到,由于南昌城市化进程的加快, 很多供猪肉的农民不养猪,进城了变身消费猪肉者。 一般而言,物价上涨有两种类型,即需求推动型和成本拉动型,采访中,很多人把此次猪肉价格的上涨,归结于这两种原因同时作用的结果。而周英介绍的她们自己村庄的人不养猪、种菜现象,恰恰揭示了一个全新的视角:猪肉生产和消费两端的人群结构变化。这或许是一个标志性事件,它表明南昌的城市化进程已经到了一个临界点,农民特别是农业劳动力的数量,已经减少到了难以维持旧的城乡平衡的程度。的确,原来提供猪肉的人变成了消费猪肉的人,这种双重的增减打破了城乡平衡,如此,猪肉不涨价反而是不正常的了。或许,这才是南昌猪肉价格与蔬菜价格上涨另外一个不能忽略的原因。

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